Les vins plaisirs

Les Lauréats

Ça y est j'y suis !

Depuis longtemps déjà je sais que ce jour va arriver mais ça y est ! Je suis de retour depuis quelques mois maintenant et la magie ressentie à mon arrivée ne m’a toujours pas quittée ! Depuis que je suis là je n’ai pas arrêté une minute. Le travail de la vigne tout d’abord avec la taille qui a elle seule, je le sais, va influer sur la qualité des vins. Toutes les saisons se sont succédées avec chacune sa part de travail physique mais ô combien enivrant. La préparation du chai ensuite qui va devoir recevoir cette vendange dans laquelle je fonde tous mes espoirs. Mais maintenant j’y suis vraiment. Ces raisins, élevés avec amour et patience, ramassés par toute la famille sont maintenant arrivés au chai, et comme le disent tous mes proches, c’est à moi de jouer !

Claire Dufau

Maintes et maintes fois je me suis imaginée ce moment où j’allais enfin non seulement mettre en pratique ce que j’ai appris ces dernières années mais aussi faire passer un peu de mon âme dans mes cuvées. L’élevage a succédé à la vinification, lui-même suivi de la mise en bouteille ou chaque flacon qui en sort est un peu comme un petit morceau de moi. Aujourd’hui je soumets à vos papilles ma première vinification, incarnation de ma passion et de mon amour de ce terroir afin que les bons moments entre amis soient ponctués par ce vin dédié à la convivialité.